O melaço : sua importância e emprêgo, com especial referência à fermentação e à fabricação de levedura Autor: Hubert Olbrich; Alcides Serzedello Editora: Rio de Janeiro Ed. do Inst. do Açúcar e do Alcool 1960 Açucar Brasil Açucareiro Engenhos Cana Canavial Histórias etc O Melaço Levedura Hubert Olbrich Serzedello Zitologia Cana tecnicas antigas de produção de levedura cervejeiras artesanal tradição tipos esquecidos e cepas guardadas

O melaço : sua importância e emprego, com especial referencia à fermentação e à fabricação de levedura
 
Hubert Olbrich; Alcides Serzedello
 
Rio de Janeiro Ed. do Inst. do Açúcar e do Alcool
 
1960
 


  O Melaço Levedura Hubert Olbrich Serzedello Zitologia Cana 

 

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