Ruy Coutinho Valor social da alimentação CEN 1937

Ruy Coutinho

Valor social da alimentação

CEN


1937


Livro em bom estado de conservação, capa dura em couro,coda13-x3,com ilusatrações, com paginas desdobráveis, escasso, não perca, saiba mais ....


Rejeitando o quadro de referência de Goubineau, os intelectuais explicitaram a tese "mal de fome e não de raça", aproximando-se da escola culturalista de pensamento que emergia na última década do século passado, com Franz Boas, e ganhava expressão nas primeiras décadas do século XX.

Disto se depreende que, se a doutrina racial de Goubineau não possuía um estatuto de ciência e, além disso, estava fora do lugar, pois éramos todos mestiços e não cabia entre nós a definição do tipo racial puro, era pela alimentação que se fazia a valorização eugênica do homem e o aperfeiçoamento da raça.

Era o valor biológico da dieta o principal determinante da eficiência de um grupo social e não o clima e as características raciais, como bem afirmava Coutinho: "São grupos sociais esses, das regiões tropicais, assim sub-alimentados que se mostram inertes, preguiçosos, incapazes, sem avanço na civilização, o que muitos consideram prova da inferioridade dessas raças, que não são brancas puras, assim como prova da nocividade dos climas quentes"...


Trata-se de um grande clássico de caráter universal primordial para a educação. Possui texto de fácil entendimento que estimula o leitor a pensar e refletir sobre o tema proposto.

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